Noix de cajou et noix : toutes nos recettes

Name: La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: noix de cajou

Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

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La noix de cajou

Les noix

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La noix de cajou

Les noix

Noix de cajou et noix : les meilleures recettes des Gourmets

Endives braisées noix de cajou et canneberges

Cooking & Cakes

Aujourd’hui, je vous propose de préparer des endives braisées pour accompagner vos viandes et vos poissons. Les endives, aussi appelées « Chicons » là-haut sont bonnes et nous font du bien. Crues pour les apéritifs ou les salades, ou braisées au sucre ou au bouillon !

Crevettes sautées au noix de cajou

Graine de faim kely

La marinade, composée de sésame, d'ail, de gingembre, de sauce soja, de vin, d'eau et de fécule de manioc, sublime les crevettes, un vrai délice qui fera frétiller de joie vos papilles ! Servez avec du riz nature ou des nouilles chinoises sautées légèrement à l'huile de sésame.

Granola salé

Jackie

Ce granola salé à base de noix, de noix de cajou, de noisettes, d’amandes, de flocons d’avoine, de graines de courges, de graines de sésame et de cumin est absolument délicieux avec un velouté ou une salade.

Carrés Aux Noix et Miel

La Fabrique Gourmande

Voici une gourmandise diabolique, ultra-addictive ! Des carrés de pâte sablée surmontée d'un mélange de différentes noix le tout recouvert d'un caramel au miel. Une bombe. Je vous aurais prévenus.

Lait de noix de cajou maison

Rosenoisettes

Un lait tout doux et onctueux. J'adore ajouter à cette boisson végétale un peu de vanille ou de fève tonka fraîchement râpée pour accentuer ce côté vanillé et sucré.

Granola maison

La Faim Est Proche

Si tu veux être en forme, mange des granola... maison bien évidemment ! Une recette de base facile à faire et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.

Fanouropita

Un peu gay dans les coings

Fanouropita, le gâteau des choses perdues. Un gâteau de Carême sans produit animal (ni beurre, ni oeuf, ni lait) qu'on prépare pour remercier Saint Phanourios quand on a retrouvé une chose perdue. Une recette très flexible, dont il existe de nombreuses variantes (on peut aussi le parfumer au citron, à la mastiha, etc.) et qui donne un résultat épatant ! Parfait pour accompagner thé ou café.

Salade de chou rouge, carotte et miel

AdelePomme

Une bonne petite salade parfaite pour changer de toutes les salades qu'on a l'habitude de faire.

Voir toutes les meilleures recettes de noix de cajou...
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Noix de cajou et noix : les dernières recettes des Gourmets

Brownie extra fondant

Manel

Quoi de mieux qu'un délicieux brownie fondant à souhait dans lequel on vient glisser quelques noix de cajou ? Si vous cherchez une recette de gâteau au chocolat, celle ci sera parfaite elle ravira petits et grands au goûter ou en dessert.

Mélange de graines salées au miel et au poivre

Ouest Délices

C'est en constatant le prix exorbitant des graines salées aromatisées que je me suis lancé à la conception d'une recette d'un mélange apéritif fait maison. Il faut manger environ 40 grammes de fruits secs par jour, comme par exemple des noisettes, des noix, des amandes, des graines de courge, etc.

Tartelette crue myrtilles avocat

Bowl & spoon

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tartelette ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Biscotti voile

Isabelle

Sans lactose, adaptable en toute saison, facile à emporter partout, le biscotti voile c’est le biscuit délicieusement croquant qui fait toujours l'unanimité. Pourquoi Voile ? Tout simplement parce qu’ils sont fins et légers, poésie et invitation aux rêves...